★REIKA★

還記得我之前在京都 │CAFE OPAL│點了一道黑橄欖番茄燉雞肉嗎?
這裡點連結→│CAFE OPAL│
這道菜讓我在日本吃了之後可是念念不忘
恰巧朋友在網站上貼了這道菜的食譜
找到時間就立刻來試試看
沒想到一試就成功了! 現在就來跟大家分享這道[黑橄欖番茄燉雞肉]的做法唷!

異國料理最麻煩的就是備料了

食材方面:

洋蔥一顆切末((不要切太細，味道會變淡喔！
番茄兩顆切片
蘑菇一盒切片
馬鈴薯兩顆切塊((個人喜歡切小一點，比較快變軟
大蒜三片切末
黑橄欖((視個人喜好
無骨雞腿肉

調味料部分:
迷迭香
羅勒葉
起司粉
番茄醬汁一瓶
黑橄欖罐頭((視個人喜好
月桂葉3-4片
沒有高湯就用雞湯塊喔～((增加醬汁的鮮美度

準備好食材後就可以開始動工囉!
((以上食材在全聯都可以買的到，真的超級方便！<(￣︶￣)>

1.第一回合:製作基底醬汁

2.

3.
整瓶番茄醬汁倒進去之後，味道可能會很酸，所以需要加入水調整味道，這時候再丟入雞湯塊，味道會變的比較香
而不會只有酸味而已～如果有高湯，用高湯也可以 . 這時候再加入香料調味熬煮，會讓湯汁口感更豐富喔！


4.基底醬汁完成後，就開始放入第二回合的食材囉！


５.悶煮半小時後要記得試味道，否則太酸會很難入口的～(￣﹏￣)

.
（心裡默念～吸吧吸吧～快點把醬汁的香味吸到食材裡去吧～

6.完成囉!

這道菜不只可以沾法國麵包吃，水少放一點可以當作義大利麵的醬汁
水多放一點可以當義式番茄湯
可說是一菜多吃，冰在冰箱放個兩天改變作法就可以吃到不一樣的美味喔！

下次我會試試用馬鈴薯搗泥器讓口感更綿密
應該也會是不錯的嘗試喔！